BioPowder: 'Oliva di

20 luglio 2023 - Ultimo aggiornamento il 21 luglio 2023 alle 08:51 GMT

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Il portafoglio dell'azienda comprende ingredienti per alimenti e mangimi che forniscono una soluzione di fibre con proprietà nutritive aiutando i produttori a ridurre il loro impatto ambientale, ha affermato Kathrin Schilling, co-fondatrice e amministratore delegato di BioPowder.

Con un background nel commercio di biocarburanti, ha lanciato l'azienda insieme a Francisco Arjona nel 2017.

I prodotti della startup derivano dai flussi secondari della lavorazione alimentare e, come tali, supportano l'economia circolare, ha spiegato Schilling.

Lo stabilimento di produzione di BioPowder si trova a Córdoba, una città nella regione meridionale spagnola dell'Andalusia, nel cuore della regione della coltivazione dell'olivo e della frutta. L’azienda si avvale di rapporti e contratti di lunga data con agricoltori e cooperative agricole.

Il team – 26 dipendenti con sede in Spagna, Francia, Germania e Malta – è forte nell’organizzazione delle vendite e della logistica. È composta da specialisti con esperienza decennale nel settore della lavorazione delle biomasse, sia nella produzione che nell'approvvigionamento delle materie prime; ha anche una conoscenza approfondita dei diversi mercati e delle loro esigenze, ha affermato l'amministratore delegato.

L'azienda, continua Schilling, è specializzata nella granulazione e micronizzazione di materie prime rinnovabili come noccioli o noccioli di oliva. “Prendiamo una biomassa come i noccioli d'oliva o la buccia d'oliva. Li essiccamo, li setacciamo e li frazioniamo in un'ampia gamma di dimensioni delle particelle, il che ci consente di commercializzarli per un'ampia gamma di applicazioni diverse. A seconda di come vengono personalizzati, possono fornire un’ampia gamma di effetti strutturali e proprietà diverse per i nuovi materiali, siano esse proprietà meccaniche, fisiche o chimiche”.

Quando si tratta di alimenti e mangimi, BioPowder ha cercato di affrontare le tendenze chiave dei mercati, in particolare la forte domanda di ingredienti di origine vegetale. “Abbiamo visto che il mercato dei mangimi sta rispondendo e ora vogliamo far conoscere le applicazioni dei nostri prodotti a un pubblico più ampio [all’interno di quell’industria e anche di quello degli alimenti per animali domestici].”

La farina derivata dal nocciolo d'oliva dell'azienda e la polvere di buccia, semi e foglie di oliva possono essere utilizzate in applicazioni per mangimi e animali domestici; hanno proprietà distinte.

La farina di noccioli di oliva è composta da zuccheri – carboidrati – insieme a cellulosa, lignina e fibre.

“La farina di nocciolo di oliva è un materiale lignocellulosico e quando è micronizzata a dimensione fine si presenta come una polvere fluida. Assomiglia un po' alla farina di frumento, ma è un'alternativa senza cereali alle farine convenzionali, che vengono aggiunte come leganti, strutturanti o anche come fonte di carboidrati, agendo come fibre alimentari e componenti energetici nei mangimi.

Le polveri di noccioli di frutta, compresa la polvere di noccioli d'oliva, sono prive di proteine ​​del grano, il che le rende adatte come ingredienti per alimenti e mangimi antiallergici, un parametro che sta diventando sempre più importante nel campo degli alimenti per animali domestici, ha affermato.

“Quando le polveri di noccioli di frutta vengono aggiunte a un prodotto, possono anche sostituire la cellulosa prodotta industrialmente, che in genere viene aggiunta come componente fibroso, soprattutto in sostituzione di grassi e zuccheri per rendere la formulazione più digeribile.

"Per quanto riguarda i sottoprodotti più morbidi dell'oliva - la buccia, il seme e la polvere delle foglie di olivo, anche questi sono fonti di fibre, ma, cosa più importante, sono ricchi di composti bioattivi, in particolare composti polifenolici, che sono fonti di antiossidanti.